Envie de remplacer les biscuits industriels par une alternative saine, croustillante et savoureuse ? Ces crackers maison aux graines (tournesol, courge, sésame, avoine) sont idéals pour un apéritif healthy, un en-cas nutritif ou pour accompagner des rillettes, fromages ou tartinades végétales.

🌾 Ingrédients pour une plaque de crackers

• 15 g de flocons d’avoine
• 15 g de graines de tournesol
• 15 g de graines de sésame blanc
• 25 g de graines de courge
• 35 g de farine de blé
• 30 g de farine de sarrasin
• 65 g d’eau
• 20 g d’huile de tournesol
• 2 pincées de sel
• 35 g d’emmental râpé (optionnel)

👩‍🍳 Préparation des crackers aux graines

1. Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle ou tournante).

2. Mélange de la pâte

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs et liquides, y compris l’emmental râpé si vous souhaitez une version plus gourmande.
Le fromage est facultatif : la recette fonctionne très bien en version 100% végétale.

3. Étaler la pâte

Versez la pâte sur une feuille de papier cuisson. Recouvrez d’une deuxième feuille et étalez finement au rouleau pour obtenir une couche uniforme.
Astuce : saupoudrez de graines supplémentaires pour encore plus de croquant.

4. Cuisson des crackers

Enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et la pâte bien sèche.

5. Refroidissement & découpe

Laissez refroidir complètement, puis cassez en morceaux irréguliers ou découpez en carrés.

🧄 Variantes possibles

• Herbes et épices : ajoutez du thym, du romarin, ou ½ cuillère à café d’oignon en poudre.
• Moins gras : réduisez la quantité d’huile à 10 g pour une version plus légère.
• Sans gluten : remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou de pois chiche.

🍽 Suggestions d’accompagnement

• Rillettes de poisson ou de thon
• Houmous maison
• Fromages à pâte molle
• Pâtés végétaux ou tapenades