Découvrez notre délicieuse recette de duo de tagliatelles aux graines de courge, une fusion parfaite entre la tradition italienne et les saveurs rustiques et croquantes des graines de courge. Préparées avec des tagliatelles fraîches et agrémentées de graines de courge toastées, ces pâtes offrent une texture riche et un goût harmonieux.

Ingrédients (1 pers.)

• 150g de tagliatelles complètes
• 3 Carottes
• 1 Gousse d’Ail
• 20g de Graines de Courge
• Huile d’oIive
• Sel, Poivre

Préparation

1 -Cuire les tagliatelles complètes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.

2 – Laver les carottes et les séparer des fanes.

3 – Tailler les carottes en tagliatelles à l’aide d’un économe.

4 -Plonger les tagliatelles de carotte 5 minutes dans l’eau bouillante.

5 – Réserver au chaud.

6 – Mixer les fanes de carottes avec la gousse d’ail épluchée, les graines de courge et l’huile d’olive.

7 – Saler et poivrer selon les goûts.

8 – Servir le duo de tagliatelles accompagné du pesto de fanes de carotte.